Hogy ne mindig csak az árokásás legyen.
Tisztában vagyok vele, hogy a hortobágyi húsos palacsintának semmi köze Hortobágyhoz. Az 1958-as brüsszeli világkiállításra kreálták. Igen, azt is tudom, hogy a magyar vendéglátásban a pepihús végleges nyughelye a hortobágyi. Azt is tudom, hogy ezek a lisztes-tejfeles trutymóval leöntött, sütőben megsütött kaják jellegzetes szláv ételek.
De, messzemenően egyetértve Németh Szilárddal, én nagyon szeretem a hortobágyit.
Tovább megyek: ettem már trutymó nélküli, viszont kirántott verzióban is. Az is ízlett.
A vezérfőszerkesztő drámai vallomását hallották, most pedig kapcsoljuk a Márványtermet, ahol Schubert: Der Schrank fiel auf den Fuss des Knaben dalciklusát adja elő Ókovács Szilveszter.